古老捕鱼技艺——“磺火捕鱼”

听过飞蛾扑火，那有听过鱼也会扑火吗？每年台湾夏季，在新北金山磺港会出现一种奇特的捕鱼方式——"磺火捕鱼"。
磺石加水发出火光，数万条青鳞鱼逐光飞跃上水面，蔚为奇观，吸引不少摄影师及游人到场一睹奇景。
http://static.video.qq.com/TPout.swf?vid=z01580pez0s&auto=1

磺火捕鱼技法已有百余年历史，根据老渔民的说法，最早是用火把，因为金山盛产磺石（又称电石、电土、电火石），慢慢的就使用磺火来作业。

磺火捕鱼又称“蹦火仔”，因磺石加水会起火，并发出“蹦”一声，但只能维持五秒，火就会灭。

▲磺石
▲燃烧的磺石五月到九月是捕鱼主要的季节，此时菲律宾吕宋岛外海的黑潮向北流经台湾东部，这时候台湾的周边海域都会有丰厚的渔获，磺火船也会在这时候出船捕鱼。

磺火捕魚只能夜间涨潮时进行，磺火船每趟载七至九名船员，船长站在磺火船的最前头，手持顶端装有磺石块的火枪，负责带领整艘船找到鱼群，先以手电筒探测海面，确定有鱼群再起火，尽量不浪费磺石，也不耗费船员撒网的体力。
找到青鳞鱼群后，船长将磺火逼近水面再迅速拉高，数以千万计的青鳞鱼便疯狂跳出海面，形成鱼海翻腾的盛况，鱼儿也因而落入渔网中。


这样的流程会在一个固定位置上重复3到5次，等到渔具里的鱼都满了，磺火船会开启荧光灯，处理渔获。

磺火捕鱼是靠着鱼的趋旋光性，能捕到鱼种以青鳞鱼为主，青鳞鱼的价值确实不高，目前都是用来作养殖渔业的饲料鱼。

▲青鳞鱼金山磺港全盛时期曾停靠三百多艘磺火船，目前仅剩下四艘。

由于青鳞鱼价格便宜，传统捕鱼法耗费体力，没有新人入行，目前船员平均六十岁上下，这项传统技法未来几年来恐怕随着老船长退休而走入历史。

为了鼓励渔民传承磺火技法，新北市渔管处以每公斤十五元新台币的价格收购青鳞鱼，并制成鱼干、罐头等。

另外，在各方辅导下，这项捕鱼技术目前已经转型为一项观赏活动，吸引了众多摄影师前来采风。
▲摄影师张明芝摄，荣登美国国家地理杂志版面
▲在岸边观赏捕鱼的摄影师和游客每年的五月到九月是捕鱼的主要季节，普通民众和游客可以用观光船的方式，登船看磺火捕鱼。

因为青鳞鱼会聚集在沿岸处觅食浮游生物，磺火船也都会在沿岸作业，所以就算不上船，也可以在岸边观赏。


转自：中国渔民



                    

这鱼好吃吗？

听过飞蛾扑火，那有听过鱼也会扑火吗？每年台湾夏季，在新北金山磺港会出现一种奇特的捕鱼方式——"磺火捕鱼"。
磺石加水发出火光，数万条青鳞鱼逐光飞跃上水面，蔚为奇观，吸引不少摄影师及游人到场一睹奇景。
http://static.video.qq.com/TPout.swf?vid=z01580pez0s&auto=1

磺火捕鱼技法已有百余年历史，根据老渔民的说法，最早是用火把，因为金山盛产磺石（又称电石、电土、电火石），慢慢的就使用磺火来作业。

磺火捕鱼又称“蹦火仔”，因磺石加水会起火，并发出“蹦”一声，但只能维持五秒，火就会灭。

▲磺石
▲燃烧的磺石五月到九月是捕鱼主要的季节，此时菲律宾吕宋岛外海的黑潮向北流经台湾东部，这时候台湾的周边海域都会有丰厚的渔获，磺火船也会在这时候出船捕鱼。

磺火捕魚只能夜间涨潮时进行，磺火船每趟载七至九名船员，船长站在磺火船的最前头，手持顶端装有磺石块的火枪，负责带领整艘船找到鱼群，先以手电筒探测海面，确定有鱼群再起火，尽量不浪费磺石，也不耗费船员撒网的体力。
找到青鳞鱼群后，船长将磺火逼近水面再迅速拉高，数以千万计的青鳞鱼便疯狂跳出海面，形成鱼海翻腾的盛况，鱼儿也因而落入渔网中。


这样的流程会在一个固定位置上重复3到5次，等到渔具里的鱼都满了，磺火船会开启荧光灯，处理渔获。

磺火捕鱼是靠着鱼的趋旋光性，能捕到鱼种以青鳞鱼为主，青鳞鱼的价值确实不高，目前都是用来作养殖渔业的饲料鱼。

▲青鳞鱼金山磺港全盛时期曾停靠三百多艘磺火船，目前仅剩下四艘。

由于青鳞鱼价格便宜，传统捕鱼法耗费体力，没有新人入行，目前船员平均六十岁上下，这项传统技法未来几年来恐怕随着老船长退休而走入历史。

为了鼓励渔民传承磺火技法，新北市渔管处以每公斤十五元新台币的价格收购青鳞鱼，并制成鱼干、罐头等。

另外，在各方辅导下，这项捕鱼技术目前已经转型为一项观赏活动，吸引了众多摄影师前来采风。
▲摄影师张明芝摄，荣登美国国家地理杂志版面
▲在岸边观赏捕鱼的摄影师和游客每年的五月到九月是捕鱼的主要季节，普通民众和游客可以用观光船的方式，登船看磺火捕鱼。

因为青鳞鱼会聚集在沿岸处觅食浮游生物，磺火船也都会在沿岸作业，所以就算不上船，也可以在岸边观赏。


转自：中国渔民



                    

这鱼好吃吗？