南美篇 2：萨尔瓦多 – 欧美非文化大熔炉

萨尔瓦多实在是巴西很古老很有特色的一个城市，早期葡萄牙殖民地统治下的繁荣融进了黑人奴隶带来的非洲特色，这里有真正的巴西的水土风情，无论是老城令人忧心的治安，还是巴西人的好客热情，夹杂着移民局外背静小路里的尿骚味，和旅游热点小商贩的奸诈。



萨尔瓦多城市中心分两部分，上城和下城。帆船所在的TTNB码头在下城，处于闹市，紧邻着城市的渡船码头，港务局、移民局，以及其他入关需要拜访的税务局都在下城，而可与欧洲历史建筑媲美的大教堂等旅游景点则在上城区。




每天，我们喜欢和当地巴西人排队买票乘电梯上行到上城区。或者步行两百米，避开拥挤的人群，去另一处乘坐老旧的半开放式缆车上去。像很多老城一样，那里才是城市的精华。广场四周有金碧辉煌数百年历史的大教堂，精美细腻的蓝色瓷砖画，色彩缤纷的旧式小楼，种类繁多的商铺，特色的街头小吃，和无处不在的巴西国酒 - 凯匹林纳 （Caipirinha）。

在巴西，售酒没有管制，啤酒可以同其他饮料一样，大街小巷随意买卖。凯匹林纳是一种以卡莎莎为基酒调制的鸡尾酒，加入冰块、白糖和酸柠檬一起捣碎，喝起来冰凉酸甜，即爽口又醉人。游客们品尝了几杯巴西国酒后，不会忘记买上几条鲜艳的小彩带，季到教堂或者某个纪念雕像的护栏上，祈求心愿达成。老城区脚下铺路的圆石，被你来我往的行人与车辆，在时间里磨成光滑，见证着一代又一代巴西人的繁衍生息。


每年，巴西最大规模，也是最受巴西本地人亲赖的嘉年华会，就在萨尔瓦多举行。可惜我们晚了一步，这个嘉年华会在我们到达的两个星期前结束了。我们在老城区游览就餐时，经常见到一些餐馆院子里尚未拆卸完的舞台架子。

说到就餐，不得不说说巴西的美食和餐馆。我ji们在巴西的第一个晚餐是在码头对面的楼座，楼座两层，都是卖巴西特色产品的小商户。上层，面对码头的一侧有两家餐馆，有阳台雅座，可以娴静地就餐。地面一层，则有五六家简单经营的小餐馆，楼前的空地摆上几张塑料桌椅便是餐区，价格合适，但卫生条件不怎么样，如果你只是想找个地方坐坐，喝两瓶啤酒，看楼下小舞台里随意表演的巴西柔道，确实不错。

巴西的柔道表演，更像是几个人的街头艺术，一个人敲鼓，两个人就着鼓点你推我拿，你进我退，讲究柔韧有度，有中国太极的味道和舞蹈的美。有时候，柔道表演者也会邀请观众前来一起练练。看多了，我也被诱惑得想到台上去和他们比划比划，可是，终是有那个心儿，没那个胆儿，毕竟巴西柔道也是一门功夫。




除了这两类餐馆外，巴西还有一个很普遍的另类餐馆，说是另类，是因为来巴西前，我还不曾见过这种售卖形式，按重量计算餐费。这种餐馆售卖的食物都已经做好，摆放整齐，任客人挑选拿取，像是吃自助餐，但选完菜，你要将你的盘子和盘子里的食物一起称重，按公斤单价结算，至于盘子里装的是肉，海鲜，青菜还是甜点，全随你意。

在巴西，这种按重量结算的餐厅比常规餐厅还要普遍，特别在城市里。街旁的小餐馆，十几个菜样，购物中心里的大型餐馆，数起来几十样菜不止，看得眼花缭乱，算是甜品更是数不过来，每一道菜都做得精致诱人，让人垂涎欲滴，每一道菜都想尝尝，一个盘子再大也放不下所有，取舍之间，真是让人犹豫无比。



在这种强烈的美食诱惑下，伊他卡号的灶台变得冷冷清清，加上三十几度的炎热天气，在船舱里做饭简直是受罪。

不愿做饭，还有一个原因，给厨房的煤气罐灌气是个问题。每个国家都有自己的煤气罐标准尺寸，我们的煤气罐不能到当地人的煤气站去更换，必须到能灌气的煤气站。在萨尔瓦多，码头里的修船人帮我们搜寻了好久，才找到一家愿意给我们灌气的，当然，价格是本地煤气罐的数备。

饭虽然免了，但这么热的天气，伊他卡号怎能不酿造点姜啤酒呢？在TTNB码头，使用淡水要收费，但电费全免，我们的制冰机大派用场。不和其他船友出去喝啤酒的夜晚，便在自家船里和其他船友相聚，共同畅饮，除了巴西的各种啤酒，还有各船友们来自世界各地的啤酒，以及码头里出了名的“伊他卡号”姜啤酒。

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美食，美景！

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萨尔瓦多实在是巴西很古老很有特色的一个城市，早期葡萄牙殖民地统治下的繁荣融进了黑人奴隶带来的非洲特色，这里有真正的巴西的水土风情，无论是老城令人忧心的治安，还是巴西人的好客热情，夹杂着移民局外背静小路里的尿骚味，和旅游热点小商贩的奸诈。



萨尔瓦多城市中心分两部分，上城和下城。帆船所在的TTNB码头在下城，处于闹市，紧邻着城市的渡船码头，港务局、移民局，以及其他入关需要拜访的税务局都在下城，而可与欧洲历史建筑媲美的大教堂等旅游景点则在上城区。




每天，我们喜欢和当地巴西人排队买票乘电梯上行到上城区。或者步行两百米，避开拥挤的人群，去另一处乘坐老旧的半开放式缆车上去。像很多老城一样，那里才是城市的精华。广场四周有金碧辉煌数百年历史的大教堂，精美细腻的蓝色瓷砖画，色彩缤纷的旧式小楼，种类繁多的商铺，特色的街头小吃，和无处不在的巴西国酒 - 凯匹林纳 （Caipirinha）。

在巴西，售酒没有管制，啤酒可以同其他饮料一样，大街小巷随意买卖。凯匹林纳是一种以卡莎莎为基酒调制的鸡尾酒，加入冰块、白糖和酸柠檬一起捣碎，喝起来冰凉酸甜，即爽口又醉人。游客们品尝了几杯巴西国酒后，不会忘记买上几条鲜艳的小彩带，季到教堂或者某个纪念雕像的护栏上，祈求心愿达成。老城区脚下铺路的圆石，被你来我往的行人与车辆，在时间里磨成光滑，见证着一代又一代巴西人的繁衍生息。


每年，巴西最大规模，也是最受巴西本地人亲赖的嘉年华会，就在萨尔瓦多举行。可惜我们晚了一步，这个嘉年华会在我们到达的两个星期前结束了。我们在老城区游览就餐时，经常见到一些餐馆院子里尚未拆卸完的舞台架子。

说到就餐，不得不说说巴西的美食和餐馆。我ji们在巴西的第一个晚餐是在码头对面的楼座，楼座两层，都是卖巴西特色产品的小商户。上层，面对码头的一侧有两家餐馆，有阳台雅座，可以娴静地就餐。地面一层，则有五六家简单经营的小餐馆，楼前的空地摆上几张塑料桌椅便是餐区，价格合适，但卫生条件不怎么样，如果你只是想找个地方坐坐，喝两瓶啤酒，看楼下小舞台里随意表演的巴西柔道，确实不错。

巴西的柔道表演，更像是几个人的街头艺术，一个人敲鼓，两个人就着鼓点你推我拿，你进我退，讲究柔韧有度，有中国太极的味道和舞蹈的美。有时候，柔道表演者也会邀请观众前来一起练练。看多了，我也被诱惑得想到台上去和他们比划比划，可是，终是有那个心儿，没那个胆儿，毕竟巴西柔道也是一门功夫。




除了这两类餐馆外，巴西还有一个很普遍的另类餐馆，说是另类，是因为来巴西前，我还不曾见过这种售卖形式，按重量计算餐费。这种餐馆售卖的食物都已经做好，摆放整齐，任客人挑选拿取，像是吃自助餐，但选完菜，你要将你的盘子和盘子里的食物一起称重，按公斤单价结算，至于盘子里装的是肉，海鲜，青菜还是甜点，全随你意。

在巴西，这种按重量结算的餐厅比常规餐厅还要普遍，特别在城市里。街旁的小餐馆，十几个菜样，购物中心里的大型餐馆，数起来几十样菜不止，看得眼花缭乱，算是甜品更是数不过来，每一道菜都做得精致诱人，让人垂涎欲滴，每一道菜都想尝尝，一个盘子再大也放不下所有，取舍之间，真是让人犹豫无比。



在这种强烈的美食诱惑下，伊他卡号的灶台变得冷冷清清，加上三十几度的炎热天气，在船舱里做饭简直是受罪。

不愿做饭，还有一个原因，给厨房的煤气罐灌气是个问题。每个国家都有自己的煤气罐标准尺寸，我们的煤气罐不能到当地人的煤气站去更换，必须到能灌气的煤气站。在萨尔瓦多，码头里的修船人帮我们搜寻了好久，才找到一家愿意给我们灌气的，当然，价格是本地煤气罐的数备。

饭虽然免了，但这么热的天气，伊他卡号怎能不酿造点姜啤酒呢？在TTNB码头，使用淡水要收费，但电费全免，我们的制冰机大派用场。不和其他船友出去喝啤酒的夜晚，便在自家船里和其他船友相聚，共同畅饮，除了巴西的各种啤酒，还有各船友们来自世界各地的啤酒，以及码头里出了名的“伊他卡号”姜啤酒。

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