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[赛事报道] 在80天的单人不间断环球航行中他们吃什么?

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世界知名船长

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发表于 2021-5-22 22:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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80天的环球航行是常人无法想象的,没有中间停靠补给,在这么长时间内要如何生存下去是大多数人首先提出的疑问。在艰苦的比赛中钓鱼是不可能的,更别说要做一顿美味大餐。旺代环球帆船赛是航海界的珠穆朗玛峰,全程2600海里,完成全部航程需要80甚至100天左右,参加这个比赛的水手们很好的解答了我们的疑问。
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船上的空间有限,航行时间长,淡水来源主要靠海水淡化器,而对食物的要求则复杂的多:保质期要长,食用方便,包含人体所需各种营养,当然时不时也需要一些美味打打牙祭,在艰苦的航程中寻求一些慰藉。
另外为了船速考虑还要控制食物的重量,船上的所有食物及个人用品总重量控制在120-180公斤。
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经过计算,在海上艰苦的条件下每天消耗的卡路里在3000至5000,在办公室工作的人们平均每天仅消耗2800卡路里。航行到极寒地区时,水手们所需热量则是普通环境下的两倍。
旺代水手们带到船上的食物通常由营养师给出建议,营养师根据水手们在岸上的饮食习惯来为他们制定菜单,尽量保证营养和美味的平衡,还要避开他们讨厌吃的食物。
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在航行中的主要食物都进行了真空包装,或者做成了冻干食品,一定程度上保证了食物的多样性和原本的味道,鸡鸭鱼肉蔬菜豆类等可以做数十种不同的菜肴。
冻干食品是快速冻结,真空冰状脱水,重量轻,还保存了原有的色、香、味、营养成分,并具有良好的复水性。此类食品只需要将热水加入袋子,或者加水在炉子上加热就可以食用了。除了为烹饪带来便利也节省了不少淡水。
当然在船上简单的炒个蛋煎个培根也是没什么问题的。所有的食物都用防水袋根据不同温度条件下的食用需求标记分装,再用小袋子分成每一天的食用量。

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零食也是航行中必不可少的部分,在航行中难免会有很多艰辛时刻,此时一点小零食可以带来无限的慰藉,或者帮助你快速恢复能量。
比如花生、巧克力、果冻或者一些真空罐装的肉类熟食,有人还会带一些小瓶装的啤酒、香槟留到一些特别时刻享用,当然喝酒只是浅尝则止,在海上喝醉可是非常危险的事情。
出发时他们会带一些新鲜的食物比如水果、沙拉、意大利面、火腿、面包等,在航行初期食用。参赛水手们表示在海上他们会把新鲜食物精心保存,一个新鲜水果对在海上漂流了数十天的人来说就像是天堂的礼物,点亮一切。
船上的食物不能随意堆放,要根据需要来搬动,平衡分布在船舱内以免影响船只速度。
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640 在出发前他们会进行一段适应性训练,以习惯船上的饮食结构。他们的饮食计划也给科学研究带来一定的参考价值,跟踪他们在比赛期间的营养状况,分析食物对身体和情绪的影响,为在承受极端工作压力和工作休息时间不规律的人,找到更好的饮食方案。 640

我们在普通的3—5天长航中对饮食要求没有这么严格,但也有一些需要注意的点。
NO.01
健康配餐:船上食用的食物高碳水、高蛋白、清淡少油少辣。有助于保持体力和热量,避免胃不适。无糖牛奶麦片是早餐和深夜比较好的选择,方便又营养。国内的水手们在长航过程中偏爱的食物包括自热米饭、八宝粥、卤肉、牛肉干等,当然水果也是必要的。

NO.02
少 量 多 餐
防止无意识脱水:即使有时候不感到口渴,也要记得喝水,尤其是在比较冷的时候我们不会觉得很渴,也不愿意喝水。但是其实这种情况下也会脱水,导致疲劳、失眠、肌肉痉挛、反应能力变慢。当尿液的颜色较深的时候说明你已经缺水了。喝水的时候不要一次喝太多,每次喝一两口,少量多次可帮助身体吸收水分减少排尿。

NO.03
防止无意识脱
防止无意识脱水:即使有时候不感到口渴,也要记得喝水,尤其是在比较冷的时候我们不会觉得很渴,也不愿意喝水。但是其实这种情况下也会脱水,导致疲劳、失眠、肌肉痉挛、反应能力变慢。当尿液的颜色较深的时候说明你已经缺水了。喝水的时候不要一次喝太多,每次喝一两口,少量多次可帮助身体吸收水分减少排尿。
               
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