开启左侧

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!

来自: Reserved

登录航海网,拥抱全世界

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
本帖最后由 小虫宁宁 于 2021-2-5 10:21 编辑

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w1.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w2.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w3.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w4.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w5.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w6.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w7.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w8.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w9.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w10.jpg

video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1472072487046873088

各位,好久不见!就在两个月前,青岛梦想号从南半球的圣赫勒拿岛航行到了北大西洋的亚速尔群岛,并在这里完成了我们为期3年的环球航行。

最近一段时间,因为全球疫情的影响,我们原本的回国计划也只能无限推迟。既来之则安之,还好亚速尔群岛非常安全,也正赶上这里最好的季节,索性抽一些闲余时间,就好好地体验了一番这座位于北大西洋中心的海岛,今天被要求客串一下小编,给大家分享一下我们在亚速尔的生活。

我想对于亚速尔,很多国人可能都是比较陌生的,要不是今年环球开船来,自己估计轻易也难得来。其实早在今年的2月份,我们还在南非的时候,就已经搜集了大量关于亚速尔的资料,惊讶的发现了这里的许多秘密。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w11.jpg

从15世纪葡萄牙航海家发现了这里,水手们用几百年时间把荒岛建设得如此美好,变成了鲜花之岛、世界文化遗产、欧洲的夏威夷、世界上最适合观鲸的地方、还被《国家地理》评选为“最值得访问岛屿”,听上去就心向往之。
作为一个资深美食爱好者,有一条最关键的信息就是这里被称为“地球上最最好吃的岛屿”。当时我们从圣赫勒拿北上亚速尔其实是又漫长,又危险,有更好的选择比如去加勒比海或者西班牙加纳利,但就冲这个“地球最好吃岛屿”这怎么能放过?本船长当即决定即刻出发前往亚速尔!
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w12.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w13.jpg

船长

牛肉一块,牛肚两毛五

这才叫“真”肉食天堂

私厨

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w14.jpg

亚速尔由于处在北大西洋和亚速尔高压的中心地带,所以这里雨量充沛,草木丰茂,在亚速尔几乎很少能看到裸露的土地,到处都是流淌的绿意和丛丛簇簇的鲜花。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w15.jpg

加上这里的温度适宜,冬天不冷,夏天不热,牧场随处可见,牛比人还要多,因此在这里,牛肉就成了当地最主要的食物之一,且品质一流,我们也算是去过各地好多号称有世界上最好的牛肉的地方,凭心而论,这里真是名副其实的好。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w16.jpg

到亚速尔之后,中国投资公司星辰集团的当地团队经常会带我们去品尝当地的牛排餐厅,每每一份牛排上桌,用充满爱意的眼神盯住它,再用右手轻轻地拿刀划过,插起一块粉嘟嘟的牛肉放进嘴里,任凭汁水在口中迸发,如初恋般的感觉,对,就是这个feel!

每到了一个地方,要想了解当地的风土人情,去农贸市场就对了,对于我们这种刚从印度洋、南大西洋这些物资匮乏的地方来的人,来到这儿的农贸市场,感觉就像是从史前穿越回现代一样,各种各样原产地的新鲜蔬果让人眼花缭乱。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w17.jpg

就连香菜、韭菜、中国白菜都是每天供应,最主要的是不得不提它可人的价格,蔬果的价格还中规中矩,平均一两欧元一公斤的价格,在欧洲的物价来讲算是正常偏低一点,毕竟是度假岛,据说葡萄牙大陆物价还会更好。

牛肉就真的很喜人了,新鲜优质的本地牛肉,像是我们中国人最喜欢的一些部分,比如牛腱子肉基本是1欧元一斤,比国内的猪肉还便宜,牛尾骨、牛舌也是一样价。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w18.jpg

最让人兴奋的是这里的牛肚,只要0.25欧元一斤,基本跟白送一样。作为meat lover,刚刚结束了在圣赫勒拿只能天天吃龙虾的艰苦岁月的我们,在亚速尔算是误打误撞地进入了肉食天堂。

亚速尔这种海岛,海鲜自然是少不了,当地朋友曾经说起,他们小时候比较穷,只能天天吃海鲜维持生活。现在可能由于这里的水温低,捕鱼比较辛苦,人力成本高,所以这里的海鲜价格倒是不算便宜。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w19.jpg

但很新鲜,品种也不少,不过没有龙虾,螃蟹也很少见,听说一些高级餐厅里会有龙虾供应,一只也要60-70 欧元,不禁想起我们在圣赫勒拿那次抓了二三十只龙虾之后,每天两只龙虾的餐标,顿时感觉一身豪气。

我每次去菜市场都会去看一下海鲜市场,总是能淘到物美价廉的好货,比如新鲜的带鱼,由于这里的纬度跟我们渤海的纬度差不多,又是冷水,所以带鱼也超级好吃,同样1欧元左右一斤的价格,还是很值得吃的,所以干炸带鱼也成为了我们最近船上的主菜之一。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w20.jpg



船长

葡国菜祖师爷

可能是个中餐厨子

私厨

我的职业虽然是航海,但由于对于美食文化的浓厚兴趣,未来退休能拥有一间自己的餐厅一直是我的追求之一。这些年由于各种工作、航行的便利走了很多的国家和地区。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w22.jpg

工作闲暇,我总是不会错过去体验品尝世界各地的食材和料理的机会,这也是能深度了解当地文化和历史的有效手段。走了许多地方,我才发现,欧洲大陆的葡萄牙美食竟然跟我们中餐的烹饪手法如此之像,甚至忍不住联想会不会是几百年前葡萄牙航海家从中国带来的茶师是个厨子,不仅教会了亚速尔人民种茶,还带来了中餐灵魂,不信我我给你来介绍一下亚速尔美食。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w23.jpg

亚速尔火山锅 VS 东北乱炖

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w24.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w25.jpg

来亚速尔有一道不得不提的亚速尔特色美食就是火山乱炖cozido das furnas,当地的人会把各种提前腌制好的牛肉、猪肉、鸡肉的各种部分的肉,配上白菜、土豆还有香肠和血肠扔进一口大锅,放到被地热加热的土坑里,埋起来吨5-6个小时,特别像是中国的铁锅乱炖和叫花鸡的做法。



亚速尔帽贝 VS 蒜香鲍鱼

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w27.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w28.jpg

亚速尔有一种特有的小鲍鱼,外形像是小戴笠帽,也是来亚速尔不得不品尝的美食,食材我们先不讨论,关键看做法,把小帽贝蒸熟,放在烧热的铁板上,用大蒜和酱油洒在上面,淋上热油大蒜爆香,吃之前挤上柠檬汁,最后连盘子里的汁都会沾面包吃光,别提多鲜美了。



国菜腌鳕鱼 VS 土豆蒸咸鱼

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w30.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w31.jpg

葡萄牙人愿意吃海鲜,却偏爱于咸鱼,他们喜欢把鳕鱼肉用大量的盐覆盖,腌制,然后炒着吃,炖着吃、烤着吃,据说有三百多种做法,家家户户都必吃的家常菜,吃一年也不重样做法,是葡萄牙的国菜。

亚速尔大量菜的做法包括煎牛排,都特别善于用大蒜,大量的用,还有辣椒,和辣椒酱,这在一般西餐料理里并不常见。还有一点就是亚速尔人的口味重,特别像我们鲁菜,一般法餐的特点是把食材做熟,几乎不放盐,都是自己撒一点,而葡萄牙菜更擅长于提前腌制入味。



葡国海鲜饭 VS 粤式海鲜粥

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w33.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w34.jpg

葡萄牙海鲜饭也是当地的传统美食,海鲜饭西班牙也有,一般欧洲人喜欢把海鲜饭的米做的生一点,这是西餐的标准和精髓,而葡萄牙海鲜饭则喜欢把米煮的软烂入味,特别像是我们的海鲜粥,他们对大米热爱和软硬程度的喜爱,高度近似中国。

除了上面说到的这几个经典菜,还有像是土豆烧牛肉、炖牛脸、烤牛舌,炒鸡胗、烤沙丁鱼、炖猪脚、炸鳕鱼丸子、烤鸡、血肠、风干腊肠,你们看像不像中餐菜单呢?

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w35.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w36.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w37.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w38.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w39.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w40.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w41.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w42.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w43.jpg



船长

梦想号美食外交

私厨

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w45.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w46.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w47.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w48.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w49.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w50.jpg

video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1472072749224427520

在亚速尔,除了体验当地的美食和风景以外,我们还会利用当地物美价廉的食材,来调剂我们的生活。环球三年了,路上的压力还是蛮大的,难得刚刚达成一个目标,利用下个梦想开始前的间隙好好享受一下烹饪和美食,就成了我疗伤最好的方法。

有时候还会邀请当地朋友来青岛梦想号体验中国美食,我们用美食作为我们的外交利器,用我们家三代祖传的饺子绝技,征服了多少外国友人的心。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w51.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w52.jpg

美食是最好的治愈

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w53.jpg

我们用当地新鲜美味的牛肉馅包饺子,请当地朋友来船上品尝,小姑娘玛丽亚是第一次吃饺子,刚开始的时候还有一点犹豫,还预计自己大概两三个就能吃饱。

但当小家伙第一口咬下去的时候,整个眉头都打开了,说这是她吃过的最好吃的食物了,最后吃了十多个实在吃不下了,去船头跑了几圈,回来忍不住又多吃几个。

牛肉饺子VS韭菜盒子

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w54.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w55.jpg

我还拿出了船上珍藏的中国白酒,请Delia品尝,教给她中国白酒的灵魂喝法,大家看看像不像那么回事呢。

亚速尔盛产玉米,当地的鸡都是吃玉米长大的,买饲料实在太贵太不划算了,所以当地鸡蛋都是我们所谓的土鸡蛋,我发现这里的鸡蛋品质特别好,个又大心又黄,还很新鲜。正好端午节那一天,国内朋友都在秀吃粽子,我们就想到不如用当地的新鲜土鸡蛋来腌咸鸡蛋,一定能很好吃。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w56.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w57.jpg

  

  腌咸蛋

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w58.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w59.jpg

而且新鲜的鸡蛋、海盐、八角、花椒都能就地取材,腌咸鸡蛋还要用高度白酒,这个舍不得,就用40度左右的朗姆酒代替,船上还有一个曾经用来装绍兴黄酒的泥缸,正好派上了用场。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w60.jpg

video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1472074633020571654

经过了一个月的腌制,就在几天前我试着煮了几个,打开一看,已经流油了,实在太美味了,还给我们当地的朋友们送去品尝,让他们也感受一下中国咸鸡蛋的魅力,还有一点,发现用朗姆酒腌制的咸鸡蛋有一种特别的酒香气,有机会大家也可以试一下。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w61.jpg

闲暇的时候,我也是尽量用美食调剂船上的生活,好让船上唯一的女士不想家。韭菜盒子、新疆烤肉、干炸带鱼、酱牛腱子、卤牛肚、红油拌肚丝、香菇油菜、卤牛脸肉、红酒炖牛尾骨、牛肉丸子汤、干炸花生米、还有用来亚速尔的路上自己钓的金枪鱼做炸鱼丸。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w62.jpg

不要觉得我们奢侈,每一道菜都是花时间去市场选特价食材来做的,比吃菜还便宜。跟当地的肉店老板混个脸熟,有一次去,买肉零钱不够,还差一欧元,我让老板把肉拿出去一些,老板会心一笑,把我仅有的硬币都拿过去,把肉满满的扔给我说,成交!你看亚速尔岛民多可爱!



船长

为了这份美食清单

客串小编已饿晕

私厨
我们虽然只在亚速尔待了两个月的时间,但这一讲起来亚速尔的美食和我的料理还是怎么讲也讲不完,其实除了上面这些,还有很多好东西想要分享给大家,比如这里的奶制品那叫一个物美价廉,一罐一升装的当地牛奶,只要0.5欧就是4块人民币,比买一罐可乐还便宜,完全可以当水喝,而且这里的牛奶可不需要什么掺假兑水,什么细菌超标的扯淡事,费不费劲啊!
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w64.jpg
有了这么多的优质牛奶,牛奶的深加工产品---顶级奶酪自然是少不了,亚速尔的奶酪那在整个欧洲都是数得着的,整个葡萄牙大陆的百分之五十的奶酪都是来自于这里,尤其以亚速尔的圣乔治岛最具代表性,如果你是一个奶酪爱好者,走进亚速尔的任何一个街头奶酪店,上百种的各式奶酪,选择综合症当场就得犯病。
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w65.jpg

不仅这些,当地的冰淇淋、巧克力、各色果酱、曲奇饼干、葡式蛋挞、果汁糖、水果利口酒、火山葡萄酒,欧洲唯一茶园的茶……都是这里的原产地特色美食。

亚速尔的美味真的已经快把我写崩溃了,因为每每觉得好像可以交差去吃饭了,就发现还有没写到的,实在是太多了,如果我要把当地土特产店的各种点心、糖果、酒水都一一列举在这里,恐怕再有三篇文章也写不完。
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w66.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w67.jpg



环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w69.jpg
就刚才崩溃的时候,我和阿九很严肃的谈了一下,我们一起仔细的回忆,这么多年去过多少个海岛,我们自己都数不清了,可是从来没有遇到过一个海岛是可以写美食把我写崩溃的,从来没有遇到过一个这么美味的海岛。
这里就像是上帝给葡萄牙的一份大礼,它以一种独特的形式存在于这个世界,在这里我还有一个感受,这里虽然如此的美好如此的美味、却没有被过度的游客和商业开发所破坏,古城牧场、原始森林、百年灯塔、地热温泉、河川瀑布、湖泊溪流、一切都还像是几百年前一样,如此的纯净自然。
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w70.jpg

我爱这里,也感恩老天让我们能在这里度过这样一个特殊时期,去近距离的体会这个世界最温柔最美好的一面。

即使像我这样胸无点墨的一介武夫,讲起这里的美食都能轻而易举地变得滔滔不绝,甚至还要为不遗漏任何美好而苦恼,当然最终我还是选择放弃了。
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w71.jpg

就说到这里吧,世界很大需要你们自己去触摸,阅读永远无法替代真实的触感。(其实是因为我真的写累了,还有太多美食没写到,这里怎么会这么多好吃的?!小编让我写这篇文章目的不纯啊,我得吃饱了跟她好好谈谈。)

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w72.jpg

真心希望有缘人能有一天自己来到这片海岛,去感受一下造物主给世人的礼物,祝你们吃饱吃好!


看得我饥肠辘辘!  看来“画饼充饥"是一句反话!
2020-11-22 13:29
narson 来自: 中国
好帖子 赞一个
2020-11-23 11:23
gititup 来自: 浙江杭州
饥肠辘辘!
2020-11-24 23:19

登录航海网,拥抱全世界

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
本帖最后由 小虫宁宁 于 2021-2-5 10:21 编辑

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w1.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w2.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w3.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w4.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w5.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w6.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w7.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w8.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w9.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w10.jpg

video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1472072487046873088

各位,好久不见!就在两个月前,青岛梦想号从南半球的圣赫勒拿岛航行到了北大西洋的亚速尔群岛,并在这里完成了我们为期3年的环球航行。

最近一段时间,因为全球疫情的影响,我们原本的回国计划也只能无限推迟。既来之则安之,还好亚速尔群岛非常安全,也正赶上这里最好的季节,索性抽一些闲余时间,就好好地体验了一番这座位于北大西洋中心的海岛,今天被要求客串一下小编,给大家分享一下我们在亚速尔的生活。

我想对于亚速尔,很多国人可能都是比较陌生的,要不是今年环球开船来,自己估计轻易也难得来。其实早在今年的2月份,我们还在南非的时候,就已经搜集了大量关于亚速尔的资料,惊讶的发现了这里的许多秘密。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w11.jpg

从15世纪葡萄牙航海家发现了这里,水手们用几百年时间把荒岛建设得如此美好,变成了鲜花之岛、世界文化遗产、欧洲的夏威夷、世界上最适合观鲸的地方、还被《国家地理》评选为“最值得访问岛屿”,听上去就心向往之。
作为一个资深美食爱好者,有一条最关键的信息就是这里被称为“地球上最最好吃的岛屿”。当时我们从圣赫勒拿北上亚速尔其实是又漫长,又危险,有更好的选择比如去加勒比海或者西班牙加纳利,但就冲这个“地球最好吃岛屿”这怎么能放过?本船长当即决定即刻出发前往亚速尔!
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w12.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w13.jpg

船长

牛肉一块,牛肚两毛五

这才叫“真”肉食天堂

私厨

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w14.jpg

亚速尔由于处在北大西洋和亚速尔高压的中心地带,所以这里雨量充沛,草木丰茂,在亚速尔几乎很少能看到裸露的土地,到处都是流淌的绿意和丛丛簇簇的鲜花。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w15.jpg

加上这里的温度适宜,冬天不冷,夏天不热,牧场随处可见,牛比人还要多,因此在这里,牛肉就成了当地最主要的食物之一,且品质一流,我们也算是去过各地好多号称有世界上最好的牛肉的地方,凭心而论,这里真是名副其实的好。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w16.jpg

到亚速尔之后,中国投资公司星辰集团的当地团队经常会带我们去品尝当地的牛排餐厅,每每一份牛排上桌,用充满爱意的眼神盯住它,再用右手轻轻地拿刀划过,插起一块粉嘟嘟的牛肉放进嘴里,任凭汁水在口中迸发,如初恋般的感觉,对,就是这个feel!

每到了一个地方,要想了解当地的风土人情,去农贸市场就对了,对于我们这种刚从印度洋、南大西洋这些物资匮乏的地方来的人,来到这儿的农贸市场,感觉就像是从史前穿越回现代一样,各种各样原产地的新鲜蔬果让人眼花缭乱。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w17.jpg

就连香菜、韭菜、中国白菜都是每天供应,最主要的是不得不提它可人的价格,蔬果的价格还中规中矩,平均一两欧元一公斤的价格,在欧洲的物价来讲算是正常偏低一点,毕竟是度假岛,据说葡萄牙大陆物价还会更好。

牛肉就真的很喜人了,新鲜优质的本地牛肉,像是我们中国人最喜欢的一些部分,比如牛腱子肉基本是1欧元一斤,比国内的猪肉还便宜,牛尾骨、牛舌也是一样价。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w18.jpg

最让人兴奋的是这里的牛肚,只要0.25欧元一斤,基本跟白送一样。作为meat lover,刚刚结束了在圣赫勒拿只能天天吃龙虾的艰苦岁月的我们,在亚速尔算是误打误撞地进入了肉食天堂。

亚速尔这种海岛,海鲜自然是少不了,当地朋友曾经说起,他们小时候比较穷,只能天天吃海鲜维持生活。现在可能由于这里的水温低,捕鱼比较辛苦,人力成本高,所以这里的海鲜价格倒是不算便宜。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w19.jpg

但很新鲜,品种也不少,不过没有龙虾,螃蟹也很少见,听说一些高级餐厅里会有龙虾供应,一只也要60-70 欧元,不禁想起我们在圣赫勒拿那次抓了二三十只龙虾之后,每天两只龙虾的餐标,顿时感觉一身豪气。

我每次去菜市场都会去看一下海鲜市场,总是能淘到物美价廉的好货,比如新鲜的带鱼,由于这里的纬度跟我们渤海的纬度差不多,又是冷水,所以带鱼也超级好吃,同样1欧元左右一斤的价格,还是很值得吃的,所以干炸带鱼也成为了我们最近船上的主菜之一。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w20.jpg



船长

葡国菜祖师爷

可能是个中餐厨子

私厨

我的职业虽然是航海,但由于对于美食文化的浓厚兴趣,未来退休能拥有一间自己的餐厅一直是我的追求之一。这些年由于各种工作、航行的便利走了很多的国家和地区。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w22.jpg

工作闲暇,我总是不会错过去体验品尝世界各地的食材和料理的机会,这也是能深度了解当地文化和历史的有效手段。走了许多地方,我才发现,欧洲大陆的葡萄牙美食竟然跟我们中餐的烹饪手法如此之像,甚至忍不住联想会不会是几百年前葡萄牙航海家从中国带来的茶师是个厨子,不仅教会了亚速尔人民种茶,还带来了中餐灵魂,不信我我给你来介绍一下亚速尔美食。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w23.jpg

亚速尔火山锅 VS 东北乱炖

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w24.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w25.jpg

来亚速尔有一道不得不提的亚速尔特色美食就是火山乱炖cozido das furnas,当地的人会把各种提前腌制好的牛肉、猪肉、鸡肉的各种部分的肉,配上白菜、土豆还有香肠和血肠扔进一口大锅,放到被地热加热的土坑里,埋起来吨5-6个小时,特别像是中国的铁锅乱炖和叫花鸡的做法。



亚速尔帽贝 VS 蒜香鲍鱼

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w27.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w28.jpg

亚速尔有一种特有的小鲍鱼,外形像是小戴笠帽,也是来亚速尔不得不品尝的美食,食材我们先不讨论,关键看做法,把小帽贝蒸熟,放在烧热的铁板上,用大蒜和酱油洒在上面,淋上热油大蒜爆香,吃之前挤上柠檬汁,最后连盘子里的汁都会沾面包吃光,别提多鲜美了。



国菜腌鳕鱼 VS 土豆蒸咸鱼

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w30.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w31.jpg

葡萄牙人愿意吃海鲜,却偏爱于咸鱼,他们喜欢把鳕鱼肉用大量的盐覆盖,腌制,然后炒着吃,炖着吃、烤着吃,据说有三百多种做法,家家户户都必吃的家常菜,吃一年也不重样做法,是葡萄牙的国菜。

亚速尔大量菜的做法包括煎牛排,都特别善于用大蒜,大量的用,还有辣椒,和辣椒酱,这在一般西餐料理里并不常见。还有一点就是亚速尔人的口味重,特别像我们鲁菜,一般法餐的特点是把食材做熟,几乎不放盐,都是自己撒一点,而葡萄牙菜更擅长于提前腌制入味。



葡国海鲜饭 VS 粤式海鲜粥

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w33.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w34.jpg

葡萄牙海鲜饭也是当地的传统美食,海鲜饭西班牙也有,一般欧洲人喜欢把海鲜饭的米做的生一点,这是西餐的标准和精髓,而葡萄牙海鲜饭则喜欢把米煮的软烂入味,特别像是我们的海鲜粥,他们对大米热爱和软硬程度的喜爱,高度近似中国。

除了上面说到的这几个经典菜,还有像是土豆烧牛肉、炖牛脸、烤牛舌,炒鸡胗、烤沙丁鱼、炖猪脚、炸鳕鱼丸子、烤鸡、血肠、风干腊肠,你们看像不像中餐菜单呢?

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w35.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w36.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w37.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w38.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w39.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w40.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w41.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w42.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w43.jpg



船长

梦想号美食外交

私厨

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w45.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w46.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w47.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w48.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w49.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w50.jpg

video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1472072749224427520

在亚速尔,除了体验当地的美食和风景以外,我们还会利用当地物美价廉的食材,来调剂我们的生活。环球三年了,路上的压力还是蛮大的,难得刚刚达成一个目标,利用下个梦想开始前的间隙好好享受一下烹饪和美食,就成了我疗伤最好的方法。

有时候还会邀请当地朋友来青岛梦想号体验中国美食,我们用美食作为我们的外交利器,用我们家三代祖传的饺子绝技,征服了多少外国友人的心。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w51.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w52.jpg

美食是最好的治愈

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w53.jpg

我们用当地新鲜美味的牛肉馅包饺子,请当地朋友来船上品尝,小姑娘玛丽亚是第一次吃饺子,刚开始的时候还有一点犹豫,还预计自己大概两三个就能吃饱。

但当小家伙第一口咬下去的时候,整个眉头都打开了,说这是她吃过的最好吃的食物了,最后吃了十多个实在吃不下了,去船头跑了几圈,回来忍不住又多吃几个。

牛肉饺子VS韭菜盒子

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w54.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w55.jpg

我还拿出了船上珍藏的中国白酒,请Delia品尝,教给她中国白酒的灵魂喝法,大家看看像不像那么回事呢。

亚速尔盛产玉米,当地的鸡都是吃玉米长大的,买饲料实在太贵太不划算了,所以当地鸡蛋都是我们所谓的土鸡蛋,我发现这里的鸡蛋品质特别好,个又大心又黄,还很新鲜。正好端午节那一天,国内朋友都在秀吃粽子,我们就想到不如用当地的新鲜土鸡蛋来腌咸鸡蛋,一定能很好吃。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w56.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w57.jpg

  

  腌咸蛋

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w58.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w59.jpg

而且新鲜的鸡蛋、海盐、八角、花椒都能就地取材,腌咸鸡蛋还要用高度白酒,这个舍不得,就用40度左右的朗姆酒代替,船上还有一个曾经用来装绍兴黄酒的泥缸,正好派上了用场。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w60.jpg

video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1472074633020571654

经过了一个月的腌制,就在几天前我试着煮了几个,打开一看,已经流油了,实在太美味了,还给我们当地的朋友们送去品尝,让他们也感受一下中国咸鸡蛋的魅力,还有一点,发现用朗姆酒腌制的咸鸡蛋有一种特别的酒香气,有机会大家也可以试一下。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w61.jpg

闲暇的时候,我也是尽量用美食调剂船上的生活,好让船上唯一的女士不想家。韭菜盒子、新疆烤肉、干炸带鱼、酱牛腱子、卤牛肚、红油拌肚丝、香菇油菜、卤牛脸肉、红酒炖牛尾骨、牛肉丸子汤、干炸花生米、还有用来亚速尔的路上自己钓的金枪鱼做炸鱼丸。

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w62.jpg

不要觉得我们奢侈,每一道菜都是花时间去市场选特价食材来做的,比吃菜还便宜。跟当地的肉店老板混个脸熟,有一次去,买肉零钱不够,还差一欧元,我让老板把肉拿出去一些,老板会心一笑,把我仅有的硬币都拿过去,把肉满满的扔给我说,成交!你看亚速尔岛民多可爱!



船长

为了这份美食清单

客串小编已饿晕

私厨
我们虽然只在亚速尔待了两个月的时间,但这一讲起来亚速尔的美食和我的料理还是怎么讲也讲不完,其实除了上面这些,还有很多好东西想要分享给大家,比如这里的奶制品那叫一个物美价廉,一罐一升装的当地牛奶,只要0.5欧就是4块人民币,比买一罐可乐还便宜,完全可以当水喝,而且这里的牛奶可不需要什么掺假兑水,什么细菌超标的扯淡事,费不费劲啊!
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w64.jpg
有了这么多的优质牛奶,牛奶的深加工产品---顶级奶酪自然是少不了,亚速尔的奶酪那在整个欧洲都是数得着的,整个葡萄牙大陆的百分之五十的奶酪都是来自于这里,尤其以亚速尔的圣乔治岛最具代表性,如果你是一个奶酪爱好者,走进亚速尔的任何一个街头奶酪店,上百种的各式奶酪,选择综合症当场就得犯病。
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w65.jpg

不仅这些,当地的冰淇淋、巧克力、各色果酱、曲奇饼干、葡式蛋挞、果汁糖、水果利口酒、火山葡萄酒,欧洲唯一茶园的茶……都是这里的原产地特色美食。

亚速尔的美味真的已经快把我写崩溃了,因为每每觉得好像可以交差去吃饭了,就发现还有没写到的,实在是太多了,如果我要把当地土特产店的各种点心、糖果、酒水都一一列举在这里,恐怕再有三篇文章也写不完。
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w66.jpg

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w67.jpg



环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w69.jpg
就刚才崩溃的时候,我和阿九很严肃的谈了一下,我们一起仔细的回忆,这么多年去过多少个海岛,我们自己都数不清了,可是从来没有遇到过一个海岛是可以写美食把我写崩溃的,从来没有遇到过一个这么美味的海岛。
这里就像是上帝给葡萄牙的一份大礼,它以一种独特的形式存在于这个世界,在这里我还有一个感受,这里虽然如此的美好如此的美味、却没有被过度的游客和商业开发所破坏,古城牧场、原始森林、百年灯塔、地热温泉、河川瀑布、湖泊溪流、一切都还像是几百年前一样,如此的纯净自然。
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w70.jpg

我爱这里,也感恩老天让我们能在这里度过这样一个特殊时期,去近距离的体会这个世界最温柔最美好的一面。

即使像我这样胸无点墨的一介武夫,讲起这里的美食都能轻而易举地变得滔滔不绝,甚至还要为不遗漏任何美好而苦恼,当然最终我还是选择放弃了。
环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w71.jpg

就说到这里吧,世界很大需要你们自己去触摸,阅读永远无法替代真实的触感。(其实是因为我真的写累了,还有太多美食没写到,这里怎么会这么多好吃的?!小编让我写这篇文章目的不纯啊,我得吃饱了跟她好好谈谈。)

环球三年,船长整理了一份最好吃的海岛菜单,请查收!w72.jpg

真心希望有缘人能有一天自己来到这片海岛,去感受一下造物主给世人的礼物,祝你们吃饱吃好!


看得我饥肠辘辘!  看来“画饼充饥"是一句反话!
2020-11-22 13:29
好帖子 赞一个
2020-11-23 11:23
饥肠辘辘!
2020-11-24 23:19
您需要登录后才可以回帖 立即登录
说说你的想法......
0
3
4
返回顶部