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吃货们看过来,教你怎样把鱼煎得漂漂亮亮的.

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发表于 2020-2-10 07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 徐鹏 于 2020-2-11 02:09 编辑

美味的煎鱼人人都爱吃,不过要煎成完美的鱼可不简单,煎鱼的时候常常会因为火侯等因素,导致鱼皮粘在锅子,卖相不佳而破坏了美味。你知道如何把鱼煎得漂漂亮亮又不粘锅吗?想吃到金黄酥脆的煎鱼一点都不困难,下面这10种方法,让你煎出美味又漂亮的鱼!

1.锅烧热倒油,等油热的时候加入少量白糖,等到糖的颜色呈微黄色时,接着把鱼放进锅中,就能煎出不粘锅又美味的鱼。

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2.先把鱼身抹少量的油,油热好后下锅后改小火,不管什么样的鱼都能煎好,焦黄、完整、不粘锅。

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3.等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴,等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐,鱼皮就不会黏在锅子里了。

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4.煎鱼之前先将锅洗干净,擦干后热锅再放入油,转动油锅,使锅内四周皆有油。等待油烧热,将鱼放入锅中,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼不就轻易黏在锅上。如果油还没热就放鱼,很容易使鱼皮黏锅。

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5.把鱼或鱼块洗净后,沾上一层薄薄的面粉,等待锅里油热之后,鱼放进去煎至金黄色再翻至另一面。煎出的鱼完整,也不粘锅。

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6.在鱼身涂上食用醋,也能防止鱼粘锅。

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7.将鸡蛋打入碗中均匀搅拌,再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中,裹上一层蛋汁,然后再放入热油锅中煎,煎出的鱼也不会粘锅。

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8.先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,等油热之后放鱼,这样煎也不粘锅。

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9.把鱼身裹面粉,中火下锅即可煎出金黄酥脆的鱼。

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10.将鱼或鱼块用盐巴或酱料腌渍一下,再下油锅,也能使鱼皮不粘锅。

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想把鱼煎的好吃又好看一点都不难,如果你常常把鱼煎得破碎难看,快试试上面这些方法,煎出完美的煎鱼吧!

本文章来源于互联网




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