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环球航海路上要如何获得新鲜的蔬菜?

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发表于 2020-2-5 07:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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欢迎大家来到这一期的青岛梦想号环球航海小课堂,我们的课堂一直希望能向大家介绍海上生活的那些事儿,让更多人了解环球航海的奥秘。

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大家知道在海上航行最大的问题就是新鲜的蔬菜无法长期储存,虽然现在我们的船上已经有冷鲜设备,可以让蔬菜的储存周期延长,但面对长达一个月的跨洋航行显然还是有些无力的。
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在古代,水手面临最大的问题就是因无法补充维生素,导致败血病。现代的航行已经根本不存在这个问题了,我们可以通过口服维生素,或者从果汁、以及各种新鲜的蔬菜和食物中获取。

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今天我就来跟大家分享下如何在海上长期保存食物,哪类食物更适合远航、还有如何在海上自己种蔬菜。

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如何延长蔬果保鲜

通常情况下,我们会尽量让蔬菜和水果能保持通风和阴凉,避免接触到地面和手。

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海上定期检查蔬果的情况,把有腐败趋势的蔬菜及时食用掉,把个别腐败的蔬菜扔掉,避免更多的腐败感染,还有就是可以把蔬菜烹饪好,放到冷鲜柜里。

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还有一个特别的绝招就是学会利用腌菜来防腐。当年航海人的败血病困扰就是在学会了“德国腌菜”之后而被渐渐战胜的。

哪类蔬果适合长航携带

准备长航补给时,科学的选择适合的蔬菜,不但可以大大的延长储存期,口味好的蔬菜还能让枯燥的航行变得津津有味!最重要的就是能保证你的身体处于健康的状态。

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像是土豆、包菜、洋葱、黄瓜、胡萝卜、橙子、苹果都是很适合长期储存的食物。马克萨斯岛民送我们的100个葡萄柚吃了三个月才终于清空,长期储存味道一点儿也没受影响。

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古老的欧洲航海传统里有忌讳长航携带香蕉的说法,其实大约这样的迷信源自运奴船上经常也从非洲运来大量香蕉,所以香蕉就跟海难和瘟疫成了关联词汇。

其实在现代航海中携带一大捆青香蕉悬挂在船上也是很不错的新鲜补给,边走香蕉就边熟,我们跨大西洋的时候,一捆香蕉从佛得角一路吃到加勒比海。

据说把香蕉挂起来它更不容易烂,因为它会以为它还在树上!
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如何在船上种蔬菜

基本现代的远航通过以上两种方法,都能保证路上全程都有新鲜蔬菜可以吃。

但有时候我们也会想一些办法在海上种植一些蔬菜来获得补给,虽然我个人认为这样的方法并不适合一直被利用,

毕竟付出的时间和产量完全不成正比,但除了满足一点胃口上的需求,我觉得自己能收获自己培育的新鲜蔬菜还是会很有趣的一件事。

今天我们就来教大家如何在海上发豆芽,利用豆子和水,不需要土壤就能获得新鲜的绿豆芽吃,是不是很棒呢?


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