教你如何煎鱼不散,蒸鱼不腥!非常实用!

爱钓鱼

煎鱼不散的秘籍



将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样就不粘锅了。

烧鱼不碎的绝招



放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。煎鱼块时最好不要用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。

蒸鱼不腥的妙招



▲撒盐法： ?将鱼洗净控干，撒盐抹遍鱼身。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味且无腥味。

▲啤酒腌浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种鲜味。

都学会了吗？

赶紧做一道试试～