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教你如何煎鱼不散,蒸鱼不腥!非常实用!

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大副

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发表于 2019-11-18 13:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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煎鱼不散的秘籍

教你如何煎鱼不散,蒸鱼不腥!非常实用!w2.jpg

将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎,这样就不粘锅了。

烧鱼不碎的绝招

教你如何煎鱼不散,蒸鱼不腥!非常实用!w3.jpg

放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上,这样就有了一层保护膜。煎鱼块时最好不要用太大的火,尽量让鱼成形后再翻动。

蒸鱼不腥的妙招

教你如何煎鱼不散,蒸鱼不腥!非常实用!w4.jpg

▲撒盐法: ?将鱼洗净控干,撒盐抹遍鱼身。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味且无腥味。

▲啤酒腌浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种鲜味。

都学会了吗?

赶紧做一道试试~

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