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高宏:当“妈”的一天

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发表于 2018-8-11 18:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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航行第四天轮到我和Jan当班mother duty,负责给船员们做饭。

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高宏(左)和Jan(右)
Jan是环全球的老队员,一切听她安排。早上九点半换下上一班的两位“妈”,Jan让我找Dimitry要食品存放清单,然后按图索骥把当天的食材找出来。起航前,另一位三亚大使船员黄俊带着Dimitry买食品,已按每天的食谱分包存放好,并准备了详细的存放清单。打开食品袋,里面装着印好的食谱、配好的食材和三块抹布。

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船上食谱
船上一切都要严格按计划使用,包括抹布。我把上一班用过的一次性抹布洗干净,换下卫生间擦洗手池的抹布,再用换下的擦洗手池的抹布换下擦坐便器的抹布,然后把原来的擦坐便器的抹布扔进垃圾袋。还要换下两个非一次性的用来擦干餐具的抹布,给换下来的非一次性抹布喷上消毒液放到特定的塑料袋里。这些抹布到西雅图后要清洗烘干供下一途使用。一环扣一环,一点都不能马虎。 中午的食谱是新加坡面,可备的料却是日式方便拉面,我建议Jan我们就做拉面。估计是经过三亚和青岛的美食洗礼,中国大使船员都被视作米其林三星大厨,Jan从善如流。我们切好红萝卜和洋葱,在锅里炒,同时烧上两大锅水煮面、备汤。

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船长和Anne是素食主义者,不能碰拉面的大骨汤料,我们用香菇拌面酱和豆腐干加蔬菜给她们开小灶。不一会儿两锅水都开了,把日式方便拉面带的大骨汤料一袋袋倒入汤锅,又加上刚才炒熟的红萝卜和洋葱,马上甲板上的船员就被吸引得探头来问今儿中午吃什么。我这边还没顾上得意,Jan就告诉我,今天天气好,我们可以这样大张旗鼓地做,要是风浪大起来,能做出一碗热饭就很不容易了。
临行时朋友们祝我一帆风顺,我说“祝我们顺风顺水艳阳天”吧,这几天真是都应验了!就是风太小了,陷在无风的风洞里慢慢往前磨,现在还没真正进入太平洋水域呢......天气预报说太平洋40节的迎头风在等着! 把22个碗排好,把煮好的面条捞进一个个碗里,浇上做好的汤,一碗碗送上甲板,大家吃得好不热闹,都纷纷来要第二份,最后把锅里的汤也分了个干干净净。

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吃完主食,还有甜点!Jan 竟然给大家烤了香蕉蛋糕
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大家吃完了,“妈”又该忙了。我和Jan分工合作,先把锅、碗、勺、叉用餐巾纸擦一遍,先用海水加洗涤液洗一遍,再用海水清一遍,又用少量淡水清洗,然后用专用的抹布擦干,再把它们放到专门的存储格子里。
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稍事休息又开始准备晚饭,晚饭是米饭和金枪鱼烩菜,我和Jan自作主张,把菜谱上的奶酪换成中午剩下的香菇拌面酱,又加上一包榨菜调味。看来船员们已经换成中国胃口了,改良的西餐大受欢迎,美食之国意大利和法国的船员也排队来等第二份。 做Mother duty有两个特权。因为一天都在船舱里做饭不用穿航海服和救生衣,要知道每次换班穿衣脱衣都要花近半个小时,要是船再倾斜着,一次下来就是一身汗,一天下来要穿、脱四五次,晚上黑灯瞎火穿错了什么还要重来!因为晚上每四小时换一次班,除去穿衣脱衣时间,每次只能睡三小时。

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而做“妈“的时候晚饭洗完碗收拾干净就可以睡觉,可以从晚上九点一觉睡到早上四点四十五!为了让我美美睡个长觉,平时和我轮班用一张床的Doc晚上还得去找别的床休息。
晚上睡得早,第二天早上不到4:30我就醒了,和Jan一起给大家做早餐:燕麦粥和烤面包,保证早上六点换班的时候船员们都能吃上热乎的早餐。 Mother duty的最后一件事是清理垃圾。我们把装满垃圾的塑料袋从垃圾桶里提出来,再小心翼翼地套上一层塑料袋,尽量把体积压小,扎紧袋口,丢入船尾的垃圾舱里。 做完这一切,新“妈”们已经来接班了!
              



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