高宏：当“妈”的一天

航行第四天轮到我和Jan当班mother duty，负责给船员们做饭。


高宏（左）和Jan（右）
Jan是环全球的老队员，一切听她安排。早上九点半换下上一班的两位“妈”，Jan让我找Dimitry要食品存放清单，然后按图索骥把当天的食材找出来。起航前，另一位三亚大使船员黄俊带着Dimitry买食品，已按每天的食谱分包存放好，并准备了详细的存放清单。打开食品袋，里面装着印好的食谱、配好的食材和三块抹布。


船上食谱
船上一切都要严格按计划使用，包括抹布。我把上一班用过的一次性抹布洗干净，换下卫生间擦洗手池的抹布，再用换下的擦洗手池的抹布换下擦坐便器的抹布，然后把原来的擦坐便器的抹布扔进垃圾袋。还要换下两个非一次性的用来擦干餐具的抹布，给换下来的非一次性抹布喷上消毒液放到特定的塑料袋里。这些抹布到西雅图后要清洗烘干供下一途使用。一环扣一环，一点都不能马虎。 中午的食谱是新加坡面，可备的料却是日式方便拉面，我建议Jan我们就做拉面。估计是经过三亚和青岛的美食洗礼，中国大使船员都被视作米其林三星大厨，Jan从善如流。我们切好红萝卜和洋葱，在锅里炒，同时烧上两大锅水煮面、备汤。



船长和Anne是素食主义者，不能碰拉面的大骨汤料，我们用香菇拌面酱和豆腐干加蔬菜给她们开小灶。不一会儿两锅水都开了，把日式方便拉面带的大骨汤料一袋袋倒入汤锅，又加上刚才炒熟的红萝卜和洋葱，马上甲板上的船员就被吸引得探头来问今儿中午吃什么。我这边还没顾上得意，Jan就告诉我，今天天气好，我们可以这样大张旗鼓地做，要是风浪大起来，能做出一碗热饭就很不容易了。
临行时朋友们祝我一帆风顺，我说“祝我们顺风顺水艳阳天”吧，这几天真是都应验了！就是风太小了，陷在无风的风洞里慢慢往前磨，现在还没真正进入太平洋水域呢......天气预报说太平洋40节的迎头风在等着！ 把22个碗排好，把煮好的面条捞进一个个碗里，浇上做好的汤，一碗碗送上甲板，大家吃得好不热闹，都纷纷来要第二份，最后把锅里的汤也分了个干干净净。


吃完主食，还有甜点！Jan 竟然给大家烤了香蕉蛋糕

！



大家吃完了，“妈”又该忙了。我和Jan分工合作，先把锅、碗、勺、叉用餐巾纸擦一遍，先用海水加洗涤液洗一遍，再用海水清一遍，又用少量淡水清洗，然后用专用的抹布擦干，再把它们放到专门的存储格子里。


稍事休息又开始准备晚饭，晚饭是米饭和金枪鱼烩菜，我和Jan自作主张，把菜谱上的奶酪换成中午剩下的香菇拌面酱，又加上一包榨菜调味。看来船员们已经换成中国胃口了，改良的西餐大受欢迎，美食之国意大利和法国的船员也排队来等第二份。 做Mother duty有两个特权。因为一天都在船舱里做饭不用穿航海服和救生衣，要知道每次换班穿衣脱衣都要花近半个小时，要是船再倾斜着，一次下来就是一身汗，一天下来要穿、脱四五次，晚上黑灯瞎火穿错了什么还要重来！因为晚上每四小时换一次班，除去穿衣脱衣时间，每次只能睡三小时。



而做“妈“的时候晚饭洗完碗收拾干净就可以睡觉，可以从晚上九点一觉睡到早上四点四十五！为了让我美美睡个长觉，平时和我轮班用一张床的Doc晚上还得去找别的床休息。
晚上睡得早，第二天早上不到4:30我就醒了，和Jan一起给大家做早餐：燕麦粥和烤面包，保证早上六点换班的时候船员们都能吃上热乎的早餐。 Mother duty的最后一件事是清理垃圾。我们把装满垃圾的塑料袋从垃圾桶里提出来，再小心翼翼地套上一层塑料袋，尽量把体积压小，扎紧袋口，丢入船尾的垃圾舱里。 做完这一切，新“妈”们已经来接班了！
              

航行第四天轮到我和Jan当班mother duty，负责给船员们做饭。


高宏（左）和Jan（右）
Jan是环全球的老队员，一切听她安排。早上九点半换下上一班的两位“妈”，Jan让我找Dimitry要食品存放清单，然后按图索骥把当天的食材找出来。起航前，另一位三亚大使船员黄俊带着Dimitry买食品，已按每天的食谱分包存放好，并准备了详细的存放清单。打开食品袋，里面装着印好的食谱、配好的食材和三块抹布。


船上食谱
船上一切都要严格按计划使用，包括抹布。我把上一班用过的一次性抹布洗干净，换下卫生间擦洗手池的抹布，再用换下的擦洗手池的抹布换下擦坐便器的抹布，然后把原来的擦坐便器的抹布扔进垃圾袋。还要换下两个非一次性的用来擦干餐具的抹布，给换下来的非一次性抹布喷上消毒液放到特定的塑料袋里。这些抹布到西雅图后要清洗烘干供下一途使用。一环扣一环，一点都不能马虎。 中午的食谱是新加坡面，可备的料却是日式方便拉面，我建议Jan我们就做拉面。估计是经过三亚和青岛的美食洗礼，中国大使船员都被视作米其林三星大厨，Jan从善如流。我们切好红萝卜和洋葱，在锅里炒，同时烧上两大锅水煮面、备汤。



船长和Anne是素食主义者，不能碰拉面的大骨汤料，我们用香菇拌面酱和豆腐干加蔬菜给她们开小灶。不一会儿两锅水都开了，把日式方便拉面带的大骨汤料一袋袋倒入汤锅，又加上刚才炒熟的红萝卜和洋葱，马上甲板上的船员就被吸引得探头来问今儿中午吃什么。我这边还没顾上得意，Jan就告诉我，今天天气好，我们可以这样大张旗鼓地做，要是风浪大起来，能做出一碗热饭就很不容易了。
临行时朋友们祝我一帆风顺，我说“祝我们顺风顺水艳阳天”吧，这几天真是都应验了！就是风太小了，陷在无风的风洞里慢慢往前磨，现在还没真正进入太平洋水域呢......天气预报说太平洋40节的迎头风在等着！ 把22个碗排好，把煮好的面条捞进一个个碗里，浇上做好的汤，一碗碗送上甲板，大家吃得好不热闹，都纷纷来要第二份，最后把锅里的汤也分了个干干净净。


吃完主食，还有甜点！Jan 竟然给大家烤了香蕉蛋糕

！



大家吃完了，“妈”又该忙了。我和Jan分工合作，先把锅、碗、勺、叉用餐巾纸擦一遍，先用海水加洗涤液洗一遍，再用海水清一遍，又用少量淡水清洗，然后用专用的抹布擦干，再把它们放到专门的存储格子里。


稍事休息又开始准备晚饭，晚饭是米饭和金枪鱼烩菜，我和Jan自作主张，把菜谱上的奶酪换成中午剩下的香菇拌面酱，又加上一包榨菜调味。看来船员们已经换成中国胃口了，改良的西餐大受欢迎，美食之国意大利和法国的船员也排队来等第二份。 做Mother duty有两个特权。因为一天都在船舱里做饭不用穿航海服和救生衣，要知道每次换班穿衣脱衣都要花近半个小时，要是船再倾斜着，一次下来就是一身汗，一天下来要穿、脱四五次，晚上黑灯瞎火穿错了什么还要重来！因为晚上每四小时换一次班，除去穿衣脱衣时间，每次只能睡三小时。



而做“妈“的时候晚饭洗完碗收拾干净就可以睡觉，可以从晚上九点一觉睡到早上四点四十五！为了让我美美睡个长觉，平时和我轮班用一张床的Doc晚上还得去找别的床休息。
晚上睡得早，第二天早上不到4:30我就醒了，和Jan一起给大家做早餐：燕麦粥和烤面包，保证早上六点换班的时候船员们都能吃上热乎的早餐。 Mother duty的最后一件事是清理垃圾。我们把装满垃圾的塑料袋从垃圾桶里提出来，再小心翼翼地套上一层塑料袋，尽量把体积压小，扎紧袋口，丢入船尾的垃圾舱里。 做完这一切，新“妈”们已经来接班了！