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[求助] 航海中的吃饭问题 有没有人详细说下

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贝壳

干练水手

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发表于 2017-11-11 19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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贝壳

船长

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发表于 2017-11-11 23:16 | 显示全部楼层
煤气灶
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舵手

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发表于 2017-11-12 10:48 | 显示全部楼层
这个是没有一定之规的。和航行时间,船的大小,船上人数,天气情况有关。最好的情况是:大帆船,长航(数月,数星期),这样就和家里差不多。只要天气状况容许,炒菜做饭煲汤都行。
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一个自由的水手

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发表于 2017-11-14 21:00 | 显示全部楼层
中餐的一般做法不太适合在海上航行,要研究中西结合的方式,做法在尽量简便,营养要尽量丰富,存储方式要科学可靠,就餐方式要尽量简单,不讲究形式,但要能保证在任何条件下都能供应可口的热食。
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一个自由的水手

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发表于 2017-11-14 21:01 | 显示全部楼层
可分为驻港,在航,海况恶劣,身体不适,病中或遇险等几种情况提前做好准备。
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一个自由的水手

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发表于 2017-11-14 21:04 | 显示全部楼层
再有就是设备及船舱规划的改装。再在巡航船装修都是西式的,不适合长期中餐料理。只要船够大,要改成封闭或半封闭厨房。在发电量允许的情况下,尽量扩大冰柜的容积,并有计划的积极补充
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发表于 2017-11-14 21:07 | 显示全部楼层
要作好中式干食的储备,并做防潮处理。在港可以方便开伙,在航要尽量简单,用半成品,牛肉,咖喱,土豆、洋葱、豆芽、木耳,人造蛋白肉,各种罐头相互调剂,米,面,粗粮互补。
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渎雁银詫颠E渎雁银詫颠

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发表于 2017-11-14 21:09 | 显示全部楼层
天气不好可以用速热食品,自热米饭之类,遇险及生病要做好能量补剂的准备,各种维生素、葡萄糖粉,高热量的罐头
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一个自由的水手

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发表于 2017-11-14 21:13 | 显示全部楼层
就餐方式要尽量简单,不能七个碟八个碗,菜要用深盆装,桌上要有固定及防滑装置,个人就餐最好就一人一个过去部队用的军钵,就是小盆,最好勺子,这样最好清洁,及保持卫生,餐具尽量用不锈钢的,安全,卫生,耐用。
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舵手

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发表于 2017-11-28 12:15 | 显示全部楼层
罐头,水果,牛肉干,方便面,酱板鸭,直接钓鱼,生鱼片,直接生吃,军用加热标准餐;
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船长

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最佳新人灌水之王

发表于 2017-11-30 14:18 | 显示全部楼层
看什么帆船了,赛船运动帆船就是方便食品呗,海况容许的情况下,用燃气炉吃口热的也是可以的。巡航帆船和远洋帆船有设施完备的厨房,所有你家里有的厨房设备都有,怎么吃都可以。
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